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可以吃到米粒的大米面包,很新鲜吧?不但很新鲜,味道也很好哦,组织和全面粉的一样棉软,如果把大米换成紫米,那是又健康又漂亮,因为迫不及待的初尝试米包,所以没来得及等浸泡紫米,就做了大米的。

如果家里有剩余的米饭,再也不用纠结于到底是炒饭,还是煎饼,用来做面包吧。

这个大米面包,我是偷懒用的全自动一键式,但成品是相当的满意啊,290克的面粉,做了满满一个超块头的大面包,组织很细蜜,很绵软,丝毫不逊色于手工整形的面包。现在天气越来越冷了,做面包需要的时间也会比较长,所以用来预约再好不过了,不用担心成品,每天清晨一定会幸福的因为闻到面包的香味而忍不住醒来。

--------------------------------------------------大米面包------------------------------------------------------

原料:高粉290克、大米饭80克、水150克、鸡蛋1个、盐3克、糖30克、酵母4到5克、无盐黄油30克

面包机:柏翠PE8500

1:面包桶里先放入水、鸡蛋,然后在对角分别放入糖和盐,接着放入大米饭。

2:放入高粉。

3:在高粉的上面挖个小洞,放入酵母。(这样做是因为预约时为了避免酵母遇到水份而提前发酵,如果当时制作也可以偷懒直接把酵母撒在面粉上)

4:一键式直达米包功能,选择大米面包程序。

5:一个和面程序结束后加入软化的黄油,二次揉面结束的时候我检测了一下面团,已经达到完全阶段。

6:自动完成整个程序后烤好的面包。

诗心片语:

1:因为每家米饭的软硬程度都不一样,所以在第一次全自动的时候,先预留10克左右的水量,视面团的情况酌情添加。把握好水量以后,在全自动操作的时候就不要担心了,只管等着吃面包。

2:这个是一键式全自动的,面包机自己完成,所以没有什么其他可注意的了。

发表于2013-10-22 11:14:35

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