天气渐渐变得炎热，常常会觉得没什么胃口，

这时候，一碟爽口的小菜，是十分必要的。

前几天做了凉拌酱萝卜丝，得到家人的一致喜欢，白米粥还没凉，就被吃完了。

昨天煮排骨汤剩下半个白萝卜，于是又拌了一次，真的非常美味，绝对值得一试。

爽脆的萝卜丝有点酸、有点辣、有点甜，越吃越有味。

酱萝卜丝的制作很简单，只要切丝腌制一下，然后稍微调味即可，

其中最重要的就是我放了一点私房辣酱。

凉拌季节，

只要你和诗心一样，是有吃辣的，

那么无论是拌菜、拌饭、拌面条....，

这瓶辣酱都绝对百搭哦。

==================【凉拌酱萝卜丝】====================

原料：白萝卜1/2个、小米椒3个、香葱2根、香菜1棵、姜蒜适量

调料：私房辣酱1小勺、盐1小勺、白糖1.5小勺、生抽适量、香油少许

步骤：

1：准备好原料：白萝卜、小米椒、生姜、蒜瓣、香葱、香菜、私房辣酱。

2：白萝卜清洗干净切成丝，可以不用太细，因为还要腌制。

3：放入一小勺的盐，抓匀腌制半小时后倒掉里面的分汁水，再加入一小勺白糖抓匀腌制半小时。

4：然后用手适当挤掉水份。

5：小米椒、姜、蒜、香葱、香菜分别切碎。

6：腌制好的萝卜丝里调入两汤勺的生抽和少许白糖。

7：用筷子搅拌均匀。

8：加入一勺私房辣酱，酱的量依据个人喜好而定。

9：加入姜蒜、葱白、香菜杆，然后起锅热油，烧至冒烟，浇在香料上。

10：最后加入葱绿，拌匀装盘即可。

私房辣酱链接：https://shop236084.koudaitong.com/v2/goods/18k3ewwtn?spm=h42594_fake43916&from=singlemessage&isappinstalled=0

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发表于2015-04-30 18:12:59