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草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的水果。

草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草本植物,外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。它的营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效,与此同时,还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部等。


草莓除了营养价值很高,它的颜值也很高,

可以说是装饰蛋糕的“皇后”,

洁白的奶油,随意的点缀上几个草莓,都会瞬间变得美丽。

只可惜,草莓不是一年四季都有的水果。

所以在有它的季节,要好好享利用哦!

================【草莓奶油蛋糕】=============

戚风:鸡蛋3个、牛奶40克、玉米油40克、细砂糖45克、低粉35克、玉米淀粉5克、白醋几滴

装饰:奶油300克、细砂糖24克、奶冻适量、草莓适量、蓝莓适量、樱桃适量

步骤:

1:蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里,蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类(低粉、玉米淀粉),搅拌成细腻的蛋黄糊。

2:蛋白中滴入几滴白醋后,分三次加入细砂糖,打至干性发泡。

3:取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中。

4:用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀。

5:然后倒入剩余的三分之二的蛋白里,以切拌的手法继续翻拌均匀。

6:混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里,震掉大气泡。

7:放入预热好的烤箱,中下层(倒数第二层)。

8:150度,1小时,取出倒扣晾凉。

7:烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模,平均分成三等分。然后打发好淡奶油,备用。

8:取一片蛋糕,抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。

9:盖上第二片蛋糕,抹上一层奶油、铺上芒果,然后盖上第三片蛋糕。

10:完成直角抹面(抹面详细步骤日志),围上围边,最后装饰上草莓。


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