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今天是冬至,北方的家家户户几乎都在忙着包饺子了、吃饺子。

米酥作为地地道道的北方人,自然是不能例外的!

为了避免今天菜场里人挤人的惨象,昨天提前买好了肉和新鲜的大虾,放进冰箱。

午饭过后,一个人边追剧边开始工作,完成过程轻松而充满乐趣……

饺子馅用料丰富,因为特别加入了鲜虾仁和甜玉米仁,吃起来分外香甜可口。

小胖妞下午在幼儿园是吃过饺子的,可是晚上回家后又吃了十几个。担心她会积食,急忙去阻拦她继续往嘴里送饺子的筷子,不成想她却说:“这么好吃的饺子,为什么不让我吃?是妈妈想自己把它吃光光么……”

呃~呃~在你的心里,你妈咪是那么好吃的主么?!

不过话说回来,这款饺子不光卖相好,寓意佳,味道也是棒棒滴!!

原料:新鲜猪肉,大虾,面粉,菠菜,胡萝卜,娃娃菜,甜玉米粒,大葱,生姜,生抽,十三香,食盐,芝麻香油。

1、所需基本原料。

2、面粉按三比二的比例分成两份,一份用温水和面,另外一份用淖过水的菠菜打汁后和面,和好面后稍饧一小会。

3、饧面的同时开始做馅。虾去头去尾,剥去外壳,挑去虾线,洗净控水备用。

4、鲜肉和葱姜一起剁成小丁。

5、加入娃娃菜叶一起剁碎。

6、处理好的虾仁一起加入剁碎。

7、玉米粒加入馅料中。

8、加少许生抽,适量十三香和食盐。

9、淋入适量芝麻香油。

10、充分搅拌均匀,营养丰富、香气扑鼻的三鲜馅就做好啦!

11、饧好的白面团取出一小部分,搓成粗细均匀的长条状。

12、取一小块绿色面团搓成同样长度的细条。

13、绿色面条擀开,宽度以能完全包裹住白色面条一周为宜。

14、绿色面片上用手指轻轻涂抹一层清水,把白色面条放上。

15、把绿色面片包裹在白色面条外部,搓匀。

16、分切成合适大小的剂子。

17、撒面粉,压扁,擀开,即成“百财”饺子皮。

18、放入三鲜馅,包住,收好口,一个漂亮的“百财”饺子就做好了!

19、用此方法做好所有的饺子。

20、锅中水烧开后下入饺子,煮沸后点入适量凉水,煮三沸,再煮一分钟,饺子就可以出锅了。

21-22、香醋、油泼辣子加芝麻香油调汁,美味的饺子就可以开动啦!

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