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旋折荷花剥莲子,露为风味月为香。

新鲜莲子是武汉的特色美食,口感脆嫩清甜,可以直接剥开当零食吃,热量只有89大卡,吃了也不怕长胖哦。

前段时间买了几个莲蓬,放在冰箱几天了,今天用来做莲子露,加了一些椰浆、牛奶和莲子搭配,口感还不错。

 原料:新鲜莲子55克 椰浆200克 牛奶250克 冰糖30

1、将新鲜莲子从莲蓬中剥出来。

2、去掉莲子壳。

3、去掉莲芯。

4、将椰浆和冰糖一起放在小锅里,小火慢慢将冰糖熔化。

5、将椰浆放凉后,加牛奶和莲子一起入料理机搅拌均匀即可饮用。

小贴士:

1、莲子芯有清心去热、涩精、止血、止渴,明目等功效,新鲜莲子的莲芯苦味很淡,如果不介意,莲芯也可以不去除。

2、椰浆口感浓郁,如果没有,用椰子汁代替也可以,如果椰子汁是含糖的,那可以适当减少加入冰糖的分量。



发表于2016-08-30 12:22:12

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