河虾营养丰富，经常会买一些来烧给女儿吃，用蒜苗炒河虾，提鲜增香，口感鲜嫩。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中.河虾又称青虾，是优质的淡水虾类。味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收， 尤其适合老人和儿童食用。
小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最 高的部分是虾皮，所以小河虾带皮吃是补钙的佳品。

原料：河虾 蒜苗 油 盐 生抽 生姜 蒜

步骤：

1.

蒜苗洗净后切断

2.

河虾洗净沥干

3.

姜蒜切片

4.

锅热油

5.

放入蒜白不部分炒香

6.

再放入姜蒜片炒香

7.

倒入河虾

8.

翻炒变色后加入料酒和生抽

9.

加入蒜苗翻炒

10.

自后加入盐、鸡精调味即可

• 小贴士

• 河虾易熟，不易久炒，不然会损失营养成分。

发表于2013-10-06 10:48:01