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南瓜是一种很健康的食品,但平时如果就这样吃,我不是很喜欢

万圣节就要来了这款蛋糕,融合了奶酪的浓香和南瓜的清香,让这个万圣节充满梦幻。

金黄色是属于秋天的颜色,用颜色来想象一下凉爽秋天到来的情景吧。

储存时间:冷藏2天

制作时间:1-2小时

成品数量:1个

使用工具:

500px打蛋盆,手动打蛋器,6寸活底圆模、400px面粉筛、木质擀面杖

使用材料:

消化饼干90g

黄油35g

奶油奶酪250g

细砂糖50g

南瓜泥125g

鲜奶30g

全蛋2颗

玉米淀粉1大匙

制作方法:

1,消化饼干掰开,装入保鲜袋,用擀面杖压成粉末

2,,黄油隔水化成液态

3,将融好的黄油倒入消化饼干碎内搅拌均匀

4,将饼干和黄油的混合物倒入6寸圆形模具内。用擀面杖压实。移入冰箱冷冻,备用

5,南瓜去皮,加盖用微波炉高火加热5分钟,将南瓜压成泥

6,放在筛网上滤干水分,在称重量

7,奶油奶酪加细砂糖隔水加热至软化。一边加热一边搅拌至无明显颗粒的膏状

8,分两次加入全蛋,用手动打蛋器搅拌均匀

9,加入南瓜泥及牛奶搅拌均匀

10,加入玉米淀粉,用手动打蛋器搅拌均匀

11,从冰箱取出提前准备好的饼干底,将第五步做好的芝士蛋糕糊倒入饼干底内

12,烤箱底部放一盘水,以上下火、160°C、倒数第二层烘烤50分钟。移入冰箱冷藏4小时脱模

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