客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

可丽饼,法国的著名小吃,在法国的大街上,经常可以看到排着长长的队伍,等待着热腾腾的可丽饼人们,缤纷的色彩、丰富的馅料,这么香喷喷热乎乎软绵绵的一捧,不仅是美食,还犹如一个温暖的拥抱,一种幸福美味的感觉。

可丽饼口感柔和,味道甜美,它代表了独有的法国文化。

 

 

储存时间:冷藏1天

制作时间:1小时

成品数量:约10张

使用工具:

打蛋盆 ,手动打蛋器,平底锅

使用材料:

面糊原料:

低筋面粉130g,泡打粉1/2小勺,细砂糖2大勺,全蛋液2大勺,牛奶230ml,黄油45g

其他原料:

葡萄随意,绿提子适量,蜂蜜适量,苹果或李子适量

制作方法:

1, 将过筛后的低筋面粉与泡打粉、细砂糖混合放入打蛋盆中

2, 将全蛋液与牛奶混合均匀,加入35ml融化的黄油搅拌均匀

3, 把混合好的蛋奶液倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直到完全混合均匀,放入冰箱冷藏静置30分钟

4, 将面糊从冰箱取出,恢复至常温。取平底锅,锅中放大约10ml黄油,用厨房纸将其抹匀

5, 中火加热,舀一大勺面糊入锅

6, 待面糊摊开至你想要的大小时,马上停止浇面糊,改小火烙1-2分钟,待一面金黄,翻面在烙一分钟即可盛出

7, 搭配水果枫糖浆和水果一起食用

注意事项:1,面糊静置30分钟的目的,是为了让面粉的筋性减弱,让泡打粉能够更好的发挥效果,使口感更加酥软。

2,用黄油和普通的植物油来烙煎饼都可以,黄油会更香一点儿,但一定注意不要用太大的火加热,否则黄油糊了的话,味道会苦,饼的颜色也不好看。

3,一次舀入锅中的面糊量约为40g。饼的直径在200px左右比较合适。

4.做这个煎饼,一定要使用不粘锅,若使用普通锅或者不锈钢锅很容易糊底。

 

我爱番茄美食推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类