从小家伙上幼儿园开始，每天就只有我自己一个人在家，吃饭变成了一件非常随意的事儿，之前的三餐也被我简化成了两餐——上午和下午各一餐。

    上午的还好说，送了小家伙之后在幼儿园附近买上一套大饼鸡蛋，能吃的非常饱，这也是为什么我能只吃两餐：早上吃的饱，中午到了饭点儿根本一点儿也不饿呢！

    而下午的这一餐呢，就比较费心思了，实在是每天都不知道吃什么，很多时候都是用凉拌茄子顶事儿了，但是总吃也会腻的啊。。。所以，今天跑了趟超市，拎了几个鸡翅回来，给自己打打牙祭~~ 

    最后留了两个给小家伙，晚上从幼儿园接了他回来，吃的那叫一个香，骨头都要啃进去了，最后手指上残留的汤汁，非要舔干净了才去洗手。。。

材料：

翅中8个，蚝油2大勺，酱油1大勺，糖1小勺，料酒1大勺，葱姜适量，油菜适量

做法：

1. 大锅内放水，加入少许盐和油烧开，放入洗净的油菜焯熟后捞出，马上过凉，沥干水分备用；（图1~3）

2. 将蚝油、酱油、糖和料酒倒入小碗中，调成均匀的料汁，备用；（图4~5）

3. 翅中洗净，放入烧热的油锅中煎至两面金黄，盛出备用；（图6~9）

4. 锅内留底油，放入葱姜爆出香味，倒入煎好的翅中，翻炒几下后倒入料汁，翻炒均匀；（图10~13）

5. 锅内倒入适量清水，开大火烧开后转小火焖煮约20分钟，最后大火收汁，摆盘即可；（图14~15）

P.S.

1. 调料中的酱油和蚝油都是有咸味的，所以没有另外加盐；

2. 小火焖煮后的鸡翅，如果颜色不够深的话，可以滴入少许老抽再大火收汁；

发表于2012-11-10 23:11:15