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    这款马芬,做的时候是拿手头的材料随意做的,因为是简单的马芬,很禁得起折腾,所以随意实验了下,加了朗姆酒浸泡蔓越莓。

    结果发现这么短的时间实在浸泡不出效果,还是提前浸泡一晚最好。不过加了这少许朗姆酒,烤过之后酒味挥发了很多,只留下淡淡的余香,很不错。


材料:(纸杯7个)

低筋面粉120g,细砂糖40g,泡打粉5g,鸡蛋1个,草莓汁60g,玉米油30g,蔓越莓干40g,朗姆酒15g

 

 

做法:

1. 将蔓越莓干浸入朗姆酒中,泡约半小时,备用;(图1~2)

2. 将玉米油和草莓汁放到一起搅打均匀(图3~4),然后打入鸡蛋,搅匀(图5~6);


3. 倒入细砂糖,搅打至起沫后(图7~8),倒入泡好的蔓越莓(朗姆酒也一起倒入),搅匀(图9~10);


4. 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物,翻拌均匀;(图11~12)

5. 倒入纸杯约8分满,送入预热好的烤箱中下层,以180度烘烤约20分钟即可;(图13~14)



P.S.

1. 所用纸杯尺寸为上口径5cm,下底径4cm,高3cm;

2. 筛入面粉后,只要翻拌到看不见干粉的状态就可以了,过度翻拌的马芬口感会很粗糙;



**我的美食梦想**

其实很简单,就是想有一家自己的小店,不为赚钱,只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食,再看着喜欢的人一口口吃光,那就是最幸福的事儿了。。。

发表于2013-01-05 22:55:13

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