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        这也是一道非常简单并适合上班族的快手菜,做法简单,熟的速度也很快,从开始准备到最后上桌,也就十几分钟的事儿~

 

        西葫芦是一种非常好的食材,中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,而且它富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。

        最可贵的是,西葫芦入菜可荤可素,甚至还能擦丝做成菜饼,怎样,有没有想动手的冲动了呢?

 

 

 

材料:

主料:西葫芦一个,鸡蛋三个

调味:葱花、酱油、盐适量

 

 

做法:

1. 葱花切丝备用;

2. 西葫芦洗净后竖剖成四片后切薄片备用;

3. 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀;

4. 锅内油烧热后,倒入蛋液并快速滑散,结块后盛出备用;

 

5. 锅内留底油,倒入葱花爆出香味,倒入适量酱油炒匀;

6. 倒入西葫芦片,煸炒均匀后加入适量盐,炒匀;

7. 待西葫芦炒软后加入鸡蛋,炒匀即可出锅;

 

 

P.S.

1. 调味的量可根据自家饮食喜好的用量;我平时炒菜不喜欢放太多种类的调味料,基本上就只有盐和酱油,如果有自己习惯用的调味料自行添加即可;

2. 炒过鸡蛋后的底油如果不够可以酌量添加少许油;

发表于2014-09-19 16:33:23

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