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虾蓉胡萝卜蛋卷

hello薇薇安 精华 发表于2012-10-11 09:16:20
简单而随性的生活。时间留不住,用心面对必然消失的每一刻。。。我的每天都很快乐与充实!---今天做了2款好吃的都跟蛋有关(虾蓉蛋卷/蛋包饭)。

上做法

材料:
鸡蛋......2个
大虾......12只
 
胡萝卜丁......少许
调料:
盐,料酒,白胡椒粉......各少许
 

1:准备好材料,麻虾12只
2:虾洗净,剥皮,只取虾仁,挑除虾肠(我没这么细心,虾肠部份挑得不干净)
3:放入搅拌机打成细细的虾泥.
 

4:胡萝卜切丁
5:开水煮熟的胡萝卜丁放到虾泥里面,加盐,白胡椒粉,料酒拌匀.
6:这是做好的虾馅了
 
 
7:敲一只鸡蛋
8:鸡蛋打散,随喜好加盐调味.
9:平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼~
 

10:把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥,均匀的铺在蛋饼上。
  海鲜馅厚一点也无妨,吃起来不会腻口。
11:卷起成蛋卷,可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。
  具体时间也要看蛋卷的多少,肉馅的多少...

最后取出切块就可以了.也可以切薄片摆盘,也很漂亮,还可以根据口味多卷上一层紫菜,
随意随意!

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