菜心营养丰富，口感细腻，非常爽口，蔬菜是人们营养生活必不可少的食材。白灼菜心制作简单，家里有自制的辣豆瓣酱，做菜时放一点，颜色漂亮，味道爽口。

         平常虽然无肉不欢，不过有这个加了辣豆瓣酱的白灼菜心，肉肉也可以少吃点了哟，非常下饭。

原材料：

【主料】：菜心300克

【配料】：生姜一小块、大蒜瓣两瓣、生抽适量、蚝油少许、盐适量、香油少许、花生油适量、自制辣豆瓣酱适量、白醋适量

制作步骤：

准备好原材料

锅里放入适量水，加入少许香油和适量盐，烧开

生姜和大蒜瓣切成末

水烧开后放入菜心，大概煮一分钟

捞出装盘

锅里放入适量花生油，烧到七成热

倒入自制辣豆瓣酱，迅速翻炒

加入姜蒜末、适量白醋、生抽、少许蚝油，加入一丁点开水，翻炒均匀

将炒好的调料汁淋入菜心上

小贴士：

一、没有辣豆瓣酱的可以加入豆瓣酱；

二、菜心焯水的时间不要太长；

三、调料里含盐，注意每一样不要加多了，以免太咸。

发表于2014-04-16 10:03:57