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香菇肉丸汤

叶子的小厨 精华 发表于2014-10-14 08:27:47

       有一段时间没剁肉丸了,今天偷懒用料理机搅碎的肉做成的肉丸也非常好吃,非常营养可口的一个汤,很适合宝宝吃哟,下面来看看具体做法吧......

原材料:

【主料】:猪肉200克、香菇100克

【配料】:鸡蛋一个

【调料】:生姜一块、小葱三棵、生抽少许、白醋少许、花椒水适量、盐适量、香油适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许

制作步骤:

准备好原材料

香菇洗净,刻出花纹,刻花纹的步骤可省略

生姜、小葱葱白切成末,小葱葱叶切成葱花

猪肉绞碎,不用打得太细

打入鸡蛋,加入葱姜末、盐、黑胡椒粉,拌匀

分次加入花椒水,朝一个方向搅拌上劲,然后依次加入适量淀粉、香油,搅拌均匀

锅里加入适量水,加入适量盐和香油烧开

加入香菇

挤出丸子,一个一个放入

丸子煮熟后,加入少许生抽、白醋

撒上葱花,出锅了

小贴士:

一、猪肉选择三分肥七分瘦的比较好吃;

二、肉丸下入的时候火要开小火。

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