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奶酪面包棒

叶子的小厨 精华 发表于2015-12-04 08:33:45


    最近迷上了面包棍,因为经常要带出去吃,分享给大家的时候也方便,面包棍刚烤好的时候软绵美味,放一天后感觉口感差点了,这时候我放入烤箱重新烤两三分钟,面包棍变成脆脆的,便是另一种美味口感了,越嚼越香,所以面包棍成了我家最近做得非常多的一款面包。


今天的面包棍加了奶酪,黄油就省了,加了点巧克力酱,糖量减少了,成品上筛上少许糖分,口味非常棒,热量也依然不是很高,喜欢面包的亲们不妨试一试。


原材料:

【主料】:高筋面粉300克、全蛋液50克、牛奶140克

【配料】:奶酪20克、白糖25克、巧克力酱10克、酵母3克、盐2克

制作步骤:


1、将牛奶、全蛋液、白糖、盐、高筋面粉、酵母,按照先后顺序放入面包机桶里启动揉面,直到揉到能拉出筋膜。

2、发酵至原来的2.5倍大小。

3、擀成薄片,挤上巧克力酱。

4、用刨丝器将奶酪刨成丝均匀撒上。


5、盖上保鲜膜,均匀按压平整。

6、切成宽约1.5厘米的长条。

7、均匀旋转拧成如图样。

8、刷上蛋液,二次发酵至原来的2-2.5倍大小。

9、放入预热的烤箱中层,上下火,180度,15分钟左右。

10、出炉后表面筛上少许糖粉。


小贴士:烤箱的性能有差异,烤的时间和温度要根据实际情况调节。


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