刀削面我向来只会吃不会做，这回尝试了用豆浆来做，另外学了个小窍门，真的做成了。赶紧分享一下！
步骤：
浸泡黄豆，这回事黄颜色的黄豆，呵呵！浸泡好了就少放点水打豆浆。
1.鸡蛋打到面粉里。
2.加少量盐。
3.加适量豆浆，边加边拌。
4.使面粉成絮状，当然也可以不用豆浆改用水。
5.揉成一个光滑面团。
6.保鲜盒里垫一层保鲜袋，面团搁进去。
7.将面团压平整。
8.包好保鲜袋放干。
9.进冻箱冷冻。我是晚上放进去做早饭的，确保冻结实就可以了。
10.要做面条时，将面块放进微波炉，解冻十秒钟。
11.用刀能够到很轻松的切薄片。
早上时间赶，后面来不及拍了。沸水下锅煮面4分钟盛起，炒好青菜胡萝卜肉丝拌拌就可以吃了。
今天我吃了自己做的第一份刀削面，很滑很有韧劲，一碗太多，没吃完，早知道少烧点的。
发表于2012-11-07 16:50:26
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
