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口感松软味道浓浓【红糖糕】

辽南蟹 精华 发表于2014-10-24 20:23:59

动手之前,纠结了好大一会儿,做还是不做呢?

方子是孟老师的,但孟老师是蒸出来的,我这要烤,能行吗?

要不蒸?

不行不行,还是烤吧,尝试一下嘛!

好吧,开始做,用这个方子,但是不蒸,咱烤出来,试一下才会有惊喜吗!

结果,太棒了,小妞儿吃了还要吃。口感松软,味道浓郁,超出了预期!

这个不能叫蛋糕,因为没有用鸡蛋嘛。

红糖在烘焙中可以用来调色,也可以用来降低食物的甜度,善用会有惊喜。

准备材料:红糖200克  水200克  油40克  米粉125克  低粉125克 泡打粉2小勺  小苏打二分之一小勺

奶酷模或者20*20的模都可以,当然,分装成小杯也是可以的。随意哟。

这样做:

1、材料图。对了,发现用油纸放面粉很方便,方便添加方便过筛还不用到处找没有水的餐具。嘿嘿

2、红糖加水拌均匀,至红糖全部溶化。

3、两种粉加泡打粉小苏打过筛备用。

4、红糖全部溶化后,将过筛后的粉倒入其中。

5、用打器不规则的拌均匀。发现用刮刀更方便些。

6、倒入色拉油,拌均匀。

7、静置二十分钟。

8、烤箱提前十分钟180度预热。将面糊分装在两个乳酪模中,往面糊上面撒上芝麻,建议用白芝麻,黑芝麻看起来没有白芝麻漂亮!

9、放入烤箱中,180度,看上色情况,中间裂开后转170度,全程约50分钟。中间可以用竹签戳戳看,也可以感知中间是否完全成熟,通常情况下,没有湿粘的糊时,蛋糕就好了。

 

小贴士:

1、泡打粉和小苏打是这款糕糕的发泡剂,不可省,建议用无铝泡打粉,。

2、可以用蒸的方法来做,水开后蒸30分钟左右,这个跟模具的大小有关系。

3、红糖特有的味道是它的特点,最好不要替换。

 

【米妈育儿】一盒彩笔和一张画

小妞儿得了一盒别样的彩笔,其实不是严格意义上的彩笔,是闪光胶水,可以涂色做画用。对于这一类的小东西,孩子们都特别的爱,小妞儿要用它做画。

这种情况,妈妈自然不干预了,准备好纸就成了。

小妞儿画画,米妈收拾东西。各自忙各自的。

偶尔看一眼,小妞儿画的很认真,画一个小女孩子,正用闪光胶涂色呢。

过了一会儿,小妞儿说:“妈妈,这个画的不好看,我想把小女孩的脸挡住。”

米妈:“你随意啊,想怎么弄就怎么弄吧。”

小妞儿又花了很长时间去遮小女孩子的脸,可是这种胶,貌似挡不住,米妈并不参加意见。

过了一会儿,米妈已经收拾完毕,看着小妞儿没有结束的意思,也没有打扰小朋友,独自洗漱口去了。

又过了一会儿,小妞儿去了卫生间,手里一大团纸,看到妈妈说:“妈妈,这个扔哪儿?”

米妈指了指垃圾桶,小妞儿扔了。接着叹了一口气说:“嗯,后悔了,忘记不画那小女孩了,挡也挡不住,只好扔了。”

米妈:“没有关系啊,明天再画一个,设计好了再画。”

纳米:“可是颜料已经用完了。”

米妈:“明天再买一盒给你。”

纳米嗯了一声接着说:“今晚也真是大浪费啊!”

接下来开始洗漱。

其实,一盒颜料,画了一副画,结果不满意,扔掉了,这个不叫浪费,小妞儿自己体验,自己总结,挺好呢。

如果一盒颜料一定要画出什么来才不叫浪费吗?绝对不是这种理论。

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