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干炸沙丁鱼

辽南蟹 精华 发表于2016-11-07 19:59:09

 

跟朋友聊天,说起孩子,朋友说很幸运碰到了我,因为我对孩子总是那样的认真,而且有方法。很感谢朋友能这样的赞美我,其实教养孩子,不能简单绝对的用对与错来衡量的,任何一个父母对孩子用心都是良好的,但不一定能把握好度。真正需要成长的是我们成年人。因为在陪伴孩子成长的过程中,父母的言行和三观必然会影响到孩子,只有父母不断的提升,才能在孩子成年之前接受更好的影响和教养。

一早起来,发现冰箱坏掉了,连忙清理打扫转移。一包沙丁鱼已经化冻,直接腌了炸了吃了,嘿嘿,美美的。

这个的炸物,又香又酥,用来下酒,那是美美的。有些食物,总是会让人有些固定的联想,优如炸鸡啤酒,总是会让人想到一些场景。小鱼儿上桌了,我就想,谁来陪我喝杯小酒多好啊!嘿嘿。


材料:沙丁鱼    鸡蛋  淀粉

调料:盐  生抽  料酒  五香粉  色拉油

做法:

1、 沙丁鱼清洗干净,去头去内脏。

2、 放在大碗中,加上葱碎料酒生抽和一点点儿五香粉盐腌上。

3、 拌一份面糊,用全蛋淀粉和面粉拌好,我直接把材料加入腌好的鱼中了,这样不太容易拌开。

4、 拌好糊糊的鱼。

5、 坐锅烧油,油热后,下小鱼炸熟,分二次炸,第一次下锅变色后捞出,最后再下锅复炸,然后出锅就成了。

 



小贴士:

油炸食物,偶尔吃一下,用过的油只炸一次食物,然后用来炒菜是没有问题的,不用担心不健康。

油炸食物的油温高低,我们可以试着来,用筷子或者小块食物先试下,然后再下大件,通常情况下,下锅反应强烈,食物可以马上浮起来,这种情况就可以下食材了。容易粘在一起的食物要分开,一个个的下锅。一锅不要下太多食材。


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