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草莓营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。 我更多时候喜欢叫它士多啤梨,英语名字:Strawberry。鲜草莓还有醒酒的作用
 
适合人群 一般人群均可食用
1. 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用
2. 痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
 
切好的草莓加糖后水分完全渗透出来,色泽非常诱人
 
 
 
 
 
 
 
【strawberry jam 草莓果酱】
 
所需材料:新鲜草莓400克,细砂糖250克,柠檬汁1小勺
 
制作步骤:
1:准备好所需材料
2:草莓洗净去水分,对切成四小块(视草莓大小而定)
3:加入细砂糖,用筷子拌匀,使草莓均匀附上砂糖
4:盖上盖子或包上保鲜膜入冰箱冷藏24小时
5:取出冷藏好的草莓,这时草莓的水分已渗出
6:将草莓连同渗出的水分一起入锅,大火翻炒
7:翻炒至草莓变软转中火慢慢熬干
8:待煮至浓稠时关火,加入柠檬汁搅拌均匀就可以了,将制作好的果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱冷藏
 
小贴士:
1:翻炒时不要用铁锅,可用珐琅锅和不锈钢锅都可以
2:草莓如果炒的时间过长,颜色会发黑,所以炒的时候尽量用广口的大锅,使水分能更快的挥发,而不用窄口的奶锅等锅具。
3:草莓果酱含糖丰富,如果减少糖的量,会减少果酱的保存期限
4:柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用,所以配方内加入少许柠檬汁,但也不能加得太多,因为太多柠汁会盖过草莓的鲜味,可以用新鲜柠檬现挤的汁,也可以用浓缩柠檬汁。
5:装果酱的容器必须干净无水,才能让果酱保存更久.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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