这炸猪排老早就想做了，就怕吃了上火，看了舌尖上的，那个诱人法，再也忍不住了。今天立马就动手做，外脆里嫩的，蘸上酸辣汁调料，更是甘香。

材料：猪排肉4块

辅料：鸡蛋2个，面粉、面包糠、盐、食用油各适量。

1、准备所需材料。

2、猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松。

3、鸡蛋加入适量的盐打散。

4、将打好的肉沾上鸡蛋液。

5、沾上面粉。

6、再沾鸡蛋液和面粉，最后再沾一次鸡蛋液。

7、然后沾上面包糠。

8、用手把面包糠压实。

9、食用油倒入锅内烧至200度。

10、把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起。

11、待油温降至160度时，再把猪排放入锅内复炸5分钟。

12、最后捞起沥油食用。

   小贴士 ：                                 

  一共沾三次鸡蛋液，两次面粉，最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠。

上桌时配上酸辣汁或者番茄酱作为蘸料。                                    

发表于2014-05-17 21:03:10