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家常快手菜---香芹炒牛肉

Jackey猫 精华 发表于2015-12-07 15:18:02

香芹炒牛肉




香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C,是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

香芹炒牛肉一道很好吃的家常下饭菜,简单易做,营养好,一起来尝尝吧。






用料:

香芹50克   牛肉150克   青椒20克   小红尖椒5克

大蒜5克   蒜苗15克


调味料:

油适量   盐3克   糖3克   生抽1茶匙   蚝油1茶匙

米酒1茶匙   生粉2克   


做法:

1.牛肉切片,加盐,糖,生抽,生粉腌制。

2.配料改刀备用。

3.锅烧热,放油,下牛肉入锅,并沿锅边蘸洒米酒增香去腥,牛肉变色后即盛出备用。

4.爆香大蒜粒与蒜白。




5.香芹,青红椒入锅翻炒。

6.调入适量盐,糖,生抽,蚝油炒匀。

7.把事先炒好的牛肉与蒜叶回锅。

8.大火快速炒匀,即可出锅。




猫咪小语:

牛肉不宜久炒,否则易老易柴,口感不好。


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