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这道菜式在过年前期准备的,过年期间难免吃一些油腻的食物,所以选择了用一些杂粮当做主食。



每逢过年每家每户的食物都很丰富,在大节日里也可以做些粗粮给亲戚朋友尝尝;五谷饭口感吃起来比米饭香,也象征着五谷丰收的意义。今年过年我俩都不在上海也不回我老家过年,而是到外面去游玩;趁着几天的假期到别处去感受不一样的年味。



杂粮米口感吃起来Q弹,比起米饭香气更浓郁;而且五谷杂粮对身体有益,能够改善肠胃的不适、暖胃、防止血糖过高等功效。想要将五谷杂粮做的精致又美味,就必须搭配一些坚果、菜籽油等配料来增添米饭的香气。



材料:


糙米 40G,高粱米 30G,小米 30G,紫米 20G,大米 80G,松仁 30G,

油豆腐 6个,糖 20G,菜籽油 30G,麻油 15G,紫薯 1个,小番茄 适量


做法:


1.图1-锅子里放入适量的水和糖,煮开后放入油豆腐煮约5-8分钟,煮好后先不要取出。

2.图2-紫薯去皮切成丁装备用。

3.图3-五谷米称重备用。



4.图1-五谷米洗净后放入电饭煲里,加入与平常煮饭的水量。

5.图2-启动电饭煲选择什锦米的功能,开始煲饭。

5.图3-米饭的水刚开始收干后就放入紫薯,盖上盖子直到米饭煮好。

6.图4-米饭煮好后先不要取出,保温15分钟后取出锅子将米饭打散后待凉。



7.图1-冷锅里放入菜籽油和麻油。

8.图2-小火加热后放入松仁炒至金黄色。

9.图3-加入五谷饭。

10.图4-翻炒8-10分钟,闻到香气即可盛出。



11.图1-从锅子里取出油豆腐后轻轻的挤干多余的水分,用小刀把里面多余的豆腐取出。

12.图2-将炒好的五谷饭放入油豆腐里。

13.图3-小番茄对半切开后装饰。

14.图4-可以随意搭配自己喜欢的配菜。




TIPS:

-买油豆腐要选择正方形的,做好后的福袋会很好看。

-买回来的油豆腐比较硬,所以放到锅子里煮一会,再加入少许糖一起煮,这样就可以吃出日式福袋的口感。

-可以买现成的日式福袋,一般在日式超市都可以买到。






发表于2016-02-29 11:34:09

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