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虾仁滑蛋

泽瑞妈妈 精华 发表于2013-11-04 14:54:25

    

      这是一道非常营养的搭配,鸡蛋滑嫩,虾仁鲜美脆爽,口感清淡且营养,非常适合老人孩子


  今天的虾仁滑蛋我又添加了菜心,不但丰富了口感,视觉上也清爽了很多。

主料:虾仁 、鸡蛋、菜心

调料:食盐、胡椒粉、料酒、淀粉

做法:1、主要原料;虾仁、鸡蛋、菜心。

            2、虾仁去虾线,加入少许食盐、少许胡椒粉。

            3-4、虾仁加入一勺料酒,少许淀粉抓匀备用。

做法:5、菜心去叶子、老根,斜切成段。

            6-7、切好的菜心焯水,捞出备用。(水中放入少许食盐和食用油,菜心能保持比碧绿)

            8、腌渍好的虾仁下油锅滑熟盛出,稍稍凉凉。

做法:9、鸡蛋打入碗中,加入切好的葱末。

           10、加入滑熟的虾仁和菜心。

            11-12、加入少许食盐,搅拌均匀。

做法:13-14、炒锅烧热放油,倒入搅拌好的蛋液,中小火,蛋液稍稍凝固后,翻炒,炒熟即可。

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