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蒜蓉粉丝蒸虾

泽瑞妈妈 精华 发表于2013-11-10 20:14:53

     这是一道及其鲜美的菜,鲜虾鲜,粉丝爽滑,又吸收了虾的鲜,更是好吃。制作过程也非常简单,就算是烹饪新手也能轻松掌握,家里来了客人,十几分钟的时间,就能变出一道亮眼的宴客菜。

原料:鲜虾、粉丝、

调料:葱、姜、蒜、食盐、蒸鱼豉油

做法:1、原料。

            2、粉丝在水中泡软。

            3、鲜虾剪去虾枪虾须,剥去虾壳,留头尾

           4-6、剥好的虾从虾仁中间划开一个口,然后把虾尾从划开的口子里从下向上传过来。所有依次做好。

做法:7-8、泡软的粉丝控干水分 ,放在盘中。处理好的虾摆在粉丝上。

做法:9、葱、姜、蒜、分别切末。

          10、锅中放少许油,放入葱姜末小火煸香。

           11-12、放入蒜末,小火煸香,加入少许食盐拌匀关火。(食盐一点点就好)

做法:13-14、拌匀的葱姜蒜末均匀的放在粉丝和虾上,放入沸水蒸锅中,大火蒸6分钟左右即可。

           15-16、出锅后淋入蒸鱼豉油,再淋上烧至冒烟的热油即可。

小贴士:      

 1、如果觉得这个造型麻烦,可以直接挑去虾线,然后把虾摆在粉丝上就可以,我是为了孩子吃着方便,所以剥去虾壳。

 2、最后淋油一定要热一点,这样才能激发出这些调料的香味,起到画龙点睛的作用。

      

  

      

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