客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【酱爆蓝莓红豆小餐包】

lewsix 精华 发表于2014-07-15 14:36:02

蓝莓营养价值丰富,以前总觉得是很奢侈的食物,因为基本上都是进口,小时候很难吃到,不单是价格的原因。现在好了,只要在超市都能买到,无论是制作蛋糕还是面包,还是其他西餐,蓝莓都是个不错的选择。

材料:高筋面粉325克、白砂糖10克、食盐5克、奶粉10克、酵母2.5克、黄油35克、清水225毫升、新鲜蓝莓、小红豆蜜豆。

步骤:

1.黄油常温解冻后切碎,把高筋面粉、白砂糖、食盐、奶粉、酵母、清水,全部混合放入厨师机内,中速搅拌揉面。

2.搅拌好的面团,光滑不粘手,静置20分钟。

3.静置好的面团,每个分割成60克每份,先搓圆再压扁,包入小红豆内陷,然后再搓揉成圆形,放在圆形油纸托中醒发。

4.把新鲜蓝莓洗净后,放在面团顶部中间,继续醒发。时间约为40-60分钟常温发酵。面团胀大2.5倍即可。

5.烤箱200度预热5分钟,给蓝莓面包扫上蛋液,放入烤箱中间层,烤10-15分钟即可。

6.出炉,晾凉。

【小贴士】

1.这款面包非常简单易做,若无蓝莓,更换成其他材料也可以。

2.想要蓝莓酱爆的汁留得更多些,可以在进烤箱前,把蓝莓用牙签戳几个小洞

3.内线夹着蜜红豆,吃起来特别香甜。

lewsix推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类