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圣诞节不紧不慢的就要到来了,为了迎合这个节日,当然要动手做一个姜饼屋,终于整理发上来了,没有让大家久等吧。圣诞之夜必不可少的庆祝活动就是聚会。家庭成员团聚在家中,共进丰盛的晚餐,这时一个由自己亲手做的姜饼屋房子,会不会惊讶到大家呢

穿比基尼的姜饼人,哈哈,我的创意还可以吧

做这个姜饼屋一共花费两天多的时间,没有学过设计的我对于姜饼屋的结构还是蛮头疼的,这点花费的时间占有一半了... 伤不起啊,展示一下我的设计图纸(建议用硬卡纸做,)

这是一共所需要的模板了,先把模板用胶带拼合一下,看看能否搭成房子,再往下做饼干哦,免得前功尽弃

所需材料:

(姜饼屋、底座、姜饼人)

低筋面粉600克 黄油120克 水72克 红糖60克 糖粉120克 蜂蜜84克 鸡蛋60克 肉桂粉7克 姜粉12克

表面刷蛋水液:

10克鸡蛋+20克水

装饰:

蛋白40克 糖粉300克 色素少许

准备材料:

所有姜饼屋材料混合成面团。

将面团冷藏1小时。

冷藏好的面团擀开约3mm厚。(不用把面团全部擀开)

用叉子叉孔,涂一层蛋水液。

松弛20分钟,再刷一层蛋水液。放入预热180°的烤箱15分钟左右。

(先做的是姜饼屋的底座)

接下来做姜饼屋的各面墙壁。
和做底座不同的是,擀开后要先切出“墙壁”再叉孔、刷蛋水液、松弛20分钟、刷蛋水液、烘烤。
直到把姜饼屋所有的“墙壁”全部做好。切出后,剩余的边角料要松弛后再擀开,否则会回缩,烤好的饼干就不能按照设计的图纸拼出房子了。

剩余的面团擀开做成姜饼人。烘烤温度一样。下图就是我全部烤好的饼干了。

饼干烤好后,就可以制作“胶水”了。

蛋清加糖粉用电动打蛋器打发。装入裱花带备用。

(糖粉不一定要用完,可以逐次加入。感觉够粘稠就可以了)

接下来就是制作姜饼屋了。

裱花带剪开一个小口。当做胶水开始拼合。

(果子全是一个人完成的,建议找帮手帮忙。因为刚涂了“胶水”要用手按一会,再继续粘,不然房子就不会牢固哦)

粘合的步奏是:

先粘和底座连接的墙面,再粘房顶,然后装饰。

(一定要等挨着底座的各面墙壁粘牢固,再粘房顶)

每相挨着的两面都要涂“胶水”哦

剩余的糖霜,分几份,加入色素搅匀,装入裱花带备用。

根据自己的喜好来对房子进行装饰吧,这样就大功告成了,一个属于你的真正的姜饼屋。

最后送上我去年刚接触烘焙时做的姜饼屋,烤糊了一块,不要笑哦

发表于2012-11-28 18:39:07

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