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巧克力曲奇

january0106 精华 发表于2016-01-25 10:24:06


我特别爱吃巧克力,周末在家做了这款巧克力曲奇,

口感非常好,松脆可口,巧克力味很浓郁,甜而不腻,

吃到嘴里还能感觉到面粉的细腻,巧克力粒料足,

也是这款巧克力曲奇的味道精灵,

搭配一杯热咖啡,你说会是什么感觉?


做完,打包,送礼体面过人,

纯手工制作,没有任何添加剂,

健康美味,(*^__^*) 嘻嘻





【巧克力曲奇】

材料:巧克力曲奇粉包1包,黄油80克,鸡蛋25克

温度:170度,中层,上下火,25分钟

 

做法:

1、所有材料准备;


2、黄油提前软化,用电动打蛋器打至发白,呈现羽毛状;


3、分两次加入蛋液,打至均匀;


4、加入巧克力曲奇粉包,搅拌均匀;


5、用手揉成面团;


6、将面团搓成长条状,直径约125px,包上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时;


7、取出后,用刀切成12.5px厚的片状;


8、摆放在烤盘上,烤箱预热170度,放入烤盘后,烤25分钟。

【燕子有话说】

1、  最近天气比较冷,黄油不易软化,在打发时,可以坐落在装有温水的盆中,但注意黄油稍有融化马上拿出,感觉不好打发了,再坐落于温水盆中,可以反复这个动作。

2、  我是直接把面团冷冻了一下,结果忘了时间,取出的面团比较硬,回到室温后,感觉面团硬不好切的话,可以将刀放在火上烧一下,再切面片。

3、  烘烤的时间和温度仅供参考。

4、  巧克力曲奇粉包只需要添加黄油和鸡蛋,操作简单方便快捷。

 





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