我家外甥女一直在外面读书， 1月17日是她的生日，没回家！  所以现在放假回家就给她补个生日蛋糕。 我先问她想吃什么？她回答说， 蛋糕要巧克力慕斯的，也要有奶油的，  还要是芭比娃娃的！ 我的神诶！一下要满足这么多的条件呀！

     其实一开始我就想给她做个芭比娃娃蛋糕的，就是娃娃裙子外面挤奶油的那种，可是小妞居然提出要吃巧克力慕斯，我只好把娃娃放浴缸里了哈!

材料：蛋糕片2片  淡奶油350克    糖20克  牛奶50克   黑巧克力100克  鱼胶片1.5片 娃娃 彩珠

做法：

1、准备材料，先做一个蛋糕坯，彻底凉透后横切两片

2、150克淡奶油中加入糖10克

3、打发至有纹路出现即可，放入冰箱冷藏备用

4、将100克淡奶油和50克牛奶倒入小煮锅，搅拌均匀

5、小火煮至微沸，熄火．待温度稍降一点

6、加入巧克力，快速拌至融化

7、搅拌均匀

8、加入泡软沥水的鱼胶片

9、搅拌均匀，彻底放凉

10、取出打发的淡奶油，取1/3加入巧克力糊中

11、搅拌均匀，全部倒入剩下的淡奶油中，翻拌均匀成慕斯液

12、准备模具，底部铺好大蛋糕片，倒入一半的慕斯液，中央放上第2片蛋糕片，轻轻按压贴合，再倒入剩下的慕斯液，轻轻震动出气泡后抹平表面

13、放入冰箱冷藏一夜

14、取出用吹风机热风吹一圈，脱模

15、娃娃擦干净后，用锡纸包好

16、在一个角挖出空缺

17、另外打发装饰用的淡奶油，装入裱花袋，剪开口子挤出当泡泡

18、撒点彩珠即可

发表于2015-03-30 14:20:06