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蒸蛋糕不上火

麦子老妈 精华 发表于2015-10-16 09:35:03

    有幸得到了松下NU-JK100W原味炉得试用,这款小家电是集烤箱、空气炸锅、微波炉、酸奶机、消毒柜和蒸箱为一体的原味炉!

   **蒸蛋糕真的不上火,小孩都能背出的广告词!一直想试试,于是连夜就试了它的蒸汽功能!用的是原气蒸,特别好用!比传统蒸锅方便多了,不用担心水烧干、不用担心太多的水珠滴落在食物表层!

材料:低粉80克、鸡蛋2个(约115克)、细砂糖75克、麦芽糖浆15克、白醋2克、盐少许、

盐渍樱花数朵、

做法:

1、松下NU-JK100W原味炉

2、取下水箱,加满纯净水

3、2个鸡蛋分蛋黄、蛋白,把蛋黄搅匀加入麦芽糖浆,我加的是玉米糖浆继续拌匀

4、蛋白里加点白醋、盐和三分之一白砂糖,中快速打至起泡后分次加入余下砂糖,慢速打至软性发泡,砂糖完全融化

5、加入蛋黄糖浆液,慢速打至均匀,再加入过筛低粉

6、用刮刀翻切拌匀至面糊光滑无颗粒

7、将面糊装入小模杯十成满,轻磕,搅去表面气泡,小心放上樱花(盐渍樱花提前用水浸泡)

8、模具放在烤盘上,放入烤箱下层旋转按钮旋转原气蒸按下决定键。然后用旋钮定时20分钟。按下开始键

9、蒸好后取出即可


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