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蘑菇面包

春暖hua开 精华 发表于2016-03-02 17:30:51

       蘑菇面包,不是用蘑菇做的,而是外形象小蘑菇。只要有合适的模具,这个造型非常容易。

        入手了一个堡尔美克的模具后,蛋糕还来不及做,先给孩子们一个视觉上的惊喜。你可能很好奇,堡尔美克不是做杯子蛋糕的吗?没错,但是模具翻个面,就可以做蘑菇包了,因为它的反面也是空心的。使用前,预先刷层薄油哦。后来试验证明,不刷也可以顺利脱模。

      原材料:高粉200克,糖25克,盐2克,油15克,水130克,酵母粉2克,可可粉少许,豆沙馅适量。

      1,将除可可粉、豆沙馅以外的原料全部放入面包桶,酵母与盐隔开。可以将酵母放入自动投料盒,因为冬天发酵慢,所以没有分开放。启动发酵面团,等待发本酵结束。发好的面团等分为6份,收圆松驰15分钟。

 

      2,将模具刷一层薄油,然后将松驰好的面团按扁,加适量豆沙馅,捏紧收口向下,并搓的细长一些,使其更容易地放入模具。依次做好,全部放入模具。

 

 

       3,蘑菇胚表面撒一层可可粉,放温暖湿润处二次发酵。烤箱预热后,180度,下层,上下火,烤20分钟。

 

      出炉后是不是有几分相象啊?孩子们挺喜欢,感觉好玩又好吃,要求连续做了几次。

超级啰嗦:

      1,烤箱为25L,内有三层。

      2,面包可以夹自己喜欢的馅。

      3,烤箱温度和时间仅供参考。


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