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新蜜汁烤牙签肉

COOK100@@@ 精华 发表于2020-06-18 09:45:06


最近新学到一招,
用砂锅来烤牙签肉,
用cook100蜜汁烤肉料腌制一下,
香味浓郁扑鼻,
既有炭火的香,又比烤箱的嫩,
不爱吃肉的孩子吃的一口一个停不下来,
吃完吧唧吧唧小嘴说下次还要!
材料准备:
猪梅花肉,植物油,白芝麻,姜,cook100新蜜汁烤肉料
做法步骤:
1.猪梅花肉一块,梅花肉肉质嫩,最适合用来烤,
实在买不到用里脊肉,前腿肉都可以,不能用老柴的瘦肉和后腿肉,烤出来太老,清洗干净后用厨房纸巾擦去水分,切成如图的小方块



2.倒入切好的姜丝和cook100新蜜汁烤肉腌料



3.抓匀,盖上保鲜膜,腌制3,4个小时入味



4.拿出砂锅,不要用水洗,切忌,用干净的干纸巾擦一下即可,底部铺上两层锡纸,防止烤肉滴下来的油水弄脏砂锅放入一个矮脚的三脚架



5.在三脚架上放入一块锡纸,四周像盘子边缘一样折起来,防止烤肉时烤出的水分滴落到砂锅里



6.将腌制好的肉块用牙签一一串好,刷上一层油,均匀的摆入烤架上的锡纸盘



7.盖上盖子,大火,烧25分钟,中途打开锅盖将肉翻面,刷一次油,撒芝麻,
然后小火再烧10分钟
关火后焖5分钟再开盖即可,香喷喷的烤肉就可以开吃的,余味悠长,香味满屋



温馨提示:
烤肉的时候锅盖不要盖的太紧,稍微留一丝缝隙有利于水蒸气排出,烤出的肉肉更美味




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