平时我们吃得最多的蒸蛋就是家常蒸鸡蛋，就是讲鸡蛋搅拌后在蒸锅中蒸熟，虽然做法简单，但是营养价值一点都不含糊，不仅口味咸鲜而且健脾开胃，是一道不可多得的私房菜。

今天我要教大家的蒸蛋却有些与众不同，鲜嫩的鸡蛋中还包含有鱼肉与虾仁的爽滑，只要吃上一口，就可以让你听不下来，非常好吃。

食材准备

鱼肉，虾仁，料酒，盐，两个鸡蛋，香葱，胡萝卜

制作步骤

1.鱼肉改刀切小丁，虾改刀切小丁。

2.一起放入碗中加上少许盐，料酒，拌匀腌制片刻。

3.重新备一个碗并打入两个鸡蛋，再加入鸡蛋两倍的清水，少许盐，搅拌均匀后过筛。

4.香葱切小段后改十字刀，胡萝卜切片。需要注意的是切香葱和胡萝卜时要细致一点，切得好看一点，这样后面摆盘的时候才会更好看。

5.在鸡蛋碗中加入鱼丁和虾丁，码上胡萝卜。

6.蒸锅上汽后蒸十分钟，出锅后插上香葱即成。

这道鱼虾水蒸蛋虽然比普通的水蒸蛋看起来的复杂一些，但是相对于其它的菜来说还是很简单了，也是非常容易学会的，做出来的味道好吃又好看，怎么样？今天赶紧做起来吧，做给自己的家人吃，味道棒极了！

发表于2020-11-26 13:29:56