金黄色的面包，点缀着碧绿的香葱，撒满了醇香的肉松，松软鲜香，真是无法抵挡的诱惑。

主料：高筋面粉250克、玉米油25克、鸡蛋1个、白糖 40克、盐2克、酵母 3克、牛奶130克

辅料：香葱5根、肉松25克、全蛋液（刷表面）适量

做法：

    1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。

    2、放温暖处发酵至二倍大。

    3、发酵好后将面团排气，均分为6份。

    4、擀成椭圆形。

    5、顺长边卷起。

    6、捏紧收口，搓成2头细中间粗的橄榄状。

    7、排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。

    8、发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，将葱花和蛋液混合，放在面包上，铺上肉松。

    9、烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。

   10、表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。

   11、内部组织非常松软。

    12、成品图欣赏。

发表于2016-09-26 19:35:15