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家庭版烤冷面

林舒 精华 发表于2014-04-15 21:20:01

 

不知从什么时候起,街头巷尾开始流行起来这个了。那些小贩就堵在学校四周,放学孩子们都买着吃。我儿子也央求我给他买。我嫌街头的不卫生,总不让他吃。但小孩子哪能经得起美食的诱惑啊。我只好自己学来做了。儿子说我做的跟外面的不太一样,他说,应该叫黄金翡翠面。

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材料:冷面片,洋葱,甘蓝,火腿肠,鸡蛋,苹果醋,酱油,韩国辣酱(蒜蓉酱),香菜。

工具:电饼铛

 

步骤:

1、洋葱、火腿肠、甘蓝分别切丝备用。

2、碗里加韩国辣酱,少许酱油,苹果醋,根据自己的口味调成酸甜口。我感觉苹果醋就有点甜了,没放糖。不能吃酸的加少许的白糖。

3、电饼铛预热,加少许植物油,放上冷面片。四周放上蔬菜等配菜热着。看贴着锅的那面冒小泡,就可以翻面了。

4、在饼上面打一个鸡蛋,用铲子把鸡蛋打散,布满饼的四周。

5、鸡蛋将近凝固的时候翻面,在上面刷上酸辣汁。

6、将饼三折卷起,用铲子切成小段,把蔬菜等配料拌匀即可出锅。

拍了两次,谁知一次的照片竟让我给弄没了。这次只好再补照几张,所以看到的都有点不同。

冷面一直都是当做面的,这回烤着吃,想想中国人的想象是多么的丰富啊。好吧,你也来试试吧,酸甜可口的“黄金翡翠面”吧!

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