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小小手指饼的做法

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食材明细

小小手指饼的做法步骤

  • 小小手指饼的做法步骤:1
    1
    鸡蛋4个。
  • 小小手指饼的做法步骤:2
    2
    鸡蛋白4个。
  • 小小手指饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋黄4个。
  • 小小手指饼的做法步骤:4
    4
    过筛的低筋面粉。
  • 小小手指饼的做法步骤:5
    5
    蛋黄里加入60克白砂糖用打蛋器打到颜色变浅。
  • 小小手指饼的做法步骤:6
    6
    把蛋白打开后,加入70克的白砂糖打两分钟,把剩下的白砂糖加进去用快速再打3分钟。
  • 小小手指饼的做法步骤:7
    7
    打到中性发泡。
  • 小小手指饼的做法步骤:8
    8
    将蛋黄糊倒入蛋白糊中,翻拌均匀。再将过筛的面粉倒入,充分翻拌均匀。
  • 小小手指饼的做法步骤:9
    9
    将翻拌好的面糊装入裱花袋,在袋角剪一小口,均匀挤入烤盘。放入预热好的烤箱中层,180度烤12分钟,见膨胀、表面上色即熟。

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