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【菜谱换礼】---豆沙包的做法

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食材明细

【菜谱换礼】---豆沙包的做法步骤

  • 【菜谱换礼】---豆沙包的做法步骤:1
    1
    准备食材:特精粉 、白砂糖、酵母 、泡打粉、豆沙馅 。
  • 【菜谱换礼】---豆沙包的做法步骤:2
    2
    在面包桶中依次放入液体(水),接着放入固体(白砂糖),最后放入粉类(面粉、酵母、泡打粉)。
  • 【菜谱换礼】---豆沙包的做法步骤:3
    3
    启动面包机,和面、发酵完成。
  • 【菜谱换礼】---豆沙包的做法步骤:4
    4
    面团发酵好后,取出搓成长条,分成12个剂子。
  • 【菜谱换礼】---豆沙包的做法步骤:5
    5
    每一剂子用擀面杖擀几下卷起来,再捏圆(目的使成型后皮光滑),盖上保鲜膜,松弛10分钟。
  • 【菜谱换礼】---豆沙包的做法步骤:6
    6
    接下来就可以包豆沙了,取一份剂子,用擀面杖擀中间厚,边缘薄的圆皮。
  • 【菜谱换礼】---豆沙包的做法步骤:7
    7
    包入豆沙。
  • 【菜谱换礼】---豆沙包的做法步骤:8
    8
    一点点折叠收口。
  • 【菜谱换礼】---豆沙包的做法步骤:9
    9
    同样一个个包好放入蒸笼并醒发20分钟。
  • 【菜谱换礼】---豆沙包的做法步骤:10
    10
    将锅水烧开后,放上大火蒸15分钟,即可出锅啦。

小窍门

(1)加水量=面粉*51%

(2)天冷加温水(35°C)。

(3)蒸笼内刷油或垫菜叶等,为了防粘底。

(4)锅水开后才可以蒸啦,这样好控制蒸的时间。

【菜谱换礼】---豆沙包的其他做法

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