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山药炒番茄的做法

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山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、降低血糖,延年益寿的功效。多吃山药对身体可有好处了。

食材明细

山药炒番茄的做法步骤

  • 山药炒番茄的做法步骤:1
    1
    食材洗净,番茄切瓣,山药刨皮切片,葱切末,蛋磕入碗中。
  • 山药炒番茄的做法步骤:2
    2
    盐放鸡蛋液,打匀。锅热油,放蛋液翻炒后,捣碎,待用。
  • 山药炒番茄的做法步骤:3
    3
    锅热油,放入山药,快速煸炒。
  • 山药炒番茄的做法步骤:4
    4
    放入番茄,翻炒。
  • 山药炒番茄的做法步骤:5
    5
    再放入盐、糖,翻炒。
  • 山药炒番茄的做法步骤:6
    6
    然后,放入一点水,盖上盖,焖半分钟。
  • 山药炒番茄的做法步骤:7
    7
    开盖,最后放入炒好蛋。
  • 山药炒番茄的做法步骤:8
    8
    撒入葱花,放入鸡精,翻炒装盘。

小窍门

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。不过铁棍山药就不会。

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