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感恩节的蛋糕的做法

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感恩节这段时间非常的忙,当天参加了2个派对,中午和以前的同事一起吃火锅,开了3个炉,3种汤底,食物很丰富,大家都吃得撑死了。下午去朋友家吃火鸡,每年感恩节晚餐都是在这个朋友家吃的,朋友的手艺非常好,又吃撑了,老是喊减肥,这个样子怎减得了?真是越减越肥呀!感恩节前一天做了6个蛋糕:3个十寸的,3个6寸的。做了2个裱花的,都大同小异,老公说是双胞胎,反正去不同的地方,也无所谓了。

食材明细

感恩节的蛋糕的做法步骤

  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:1
    1
    把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。
  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:2
    2
    把蛋黄,糖,玉米油和牛奶打至油水混合,颜色有点发白。
  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:3
    3
    倒入过筛的低粉,用橡皮刀拌至无颗粒状态。
  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:4
    4
    取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:5
    5
    再倒入剩余的2/3蛋白糊里。
  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:6
    6
    快速翻拌均匀。(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)。
  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入10寸和6寸的活底模里,用力震几下,震出大气泡。
  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:8
    8
    放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整), 取出倒扣放凉,就可以脱模了。(6寸的我在45分钟的时候就拿出来了)。
  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋糕用面包刀片成2片.
  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:10
    10
    鲜奶油加糖打发至9分发,有明显纹路,但还可以缓慢流动。
  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:11
    11
    取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上草莓丁和黄桃丁。
  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:12
    12
    在水果上面再涂一层薄薄的奶油。
  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:13
    13
    放上另一片蛋糕片,在蛋糕的中央抹一点奶油,上一片6寸的蛋糕片,上面再抹上奶油,撒上水果丁。
  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:14
    14
    盖上另一片6寸的蛋糕片。
  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:15
    15
    倒入奶油抹平,用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:16
    16
    剩余的奶油滴2滴粉红食用色素,打至硬性。
  • 感恩节的蛋糕的做法步骤:17
    17
    装入裱花袋,在蛋糕上挤点花纹,放上水果装饰即可。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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