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【美食家主题赛--第四季】炸面线的做法

  5张图片

面线可以炒吗? 许多家庭主妇及对烹饪有兴趣人都会感到好奇,因为在他们的目中,面线只能煮汤而已。
其实。如果肯变化,面线依然拥有许多美味好吃的口味!炸面线只是其中一种。
其实炸面线一点也不难,粗面线和幼面线都一样可以炸,而且我家人吃过我做的炸面线后,都说比一般任何面来得好吃。
幼面线要先炸,然后浸水,再放入肉类及蔬菜时,就不会黏在一起,面也不会碎,好看又好吃。
不多说啦!!看我做的吧...上面咯!!

食材明细

  • 幼面线 4 条
  • 虾仁 10条
  • 猪肉碎 100克
  • 腊肠 半条
  • 冬菇 1朵
  • 葱棵 1 棵
  • 鱼圆 3 粒
  • 指天椒 4条
  • 自制辣椒酱 1汤匙
  • 葱粒蒜 2粒
  • 蚝油 2 汤匙
  • 酱油 2 汤匙
  • 黑酱油 1 汤匙
  • 鸡精粉 适量
  • 香油 适量

【美食家主题赛--第四季】炸面线的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第四季】炸面线的做法步骤:1
    1
    备好全部材料。
  • 【美食家主题赛--第四季】炸面线的做法步骤:2
    2
    先将面线炸至金黄。
  • 【美食家主题赛--第四季】炸面线的做法步骤:3
    3
    炸好,倒入冷水中浸至少一小时。
  • 【美食家主题赛--第四季】炸面线的做法步骤:4
    4
    爆香葱蒜,取出特冷。
  • 【美食家主题赛--第四季】炸面线的做法步骤:5
    5
    锅内加入葱头油,炒熟煮肉,虾仁,腊肠 加入冬菇及鱼圆。在下自制辣椒酱即指天椒。
  • 【美食家主题赛--第四季】炸面线的做法步骤:6
    6
    炒好后,将材料盛起,备用。
  • 【美食家主题赛--第四季】炸面线的做法步骤:7
    7
    把上汤煮滚,加入调味料。
  • 【美食家主题赛--第四季】炸面线的做法步骤:8
    8
    加入葱及面线炒至软。
  • 【美食家主题赛--第四季】炸面线的做法步骤:9
    9
    在放入肉类煸炒。
  • 【美食家主题赛--第四季】炸面线的做法步骤:10
    10
    肉类和面炒均匀后即可盛起。
  • 【美食家主题赛--第四季】炸面线的做法步骤:11
    11
    成品图~~我的炸面线来啦...

小窍门

幼面线要先炸,然后浸水,再放入肉类及蔬菜时,就不会黏在一起,面也不会碎,好看又好吃。
使用的厨具:炒锅

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