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【菜谱换礼】-萝卜丝猪肉丸子汤的做法

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白萝卜主治功能
1.增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2.帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3.帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4.防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

食材明细

【菜谱换礼】-萝卜丝猪肉丸子汤的做法步骤

  • 【菜谱换礼】-萝卜丝猪肉丸子汤的做法步骤:1
    1
    先把葱姜切碎。把1个鸡蛋、少量盐、耗油1大茶匙、切好的葱姜、少量香油拌入猪肉馅里,拌匀后放20分钟入味。
  • 【菜谱换礼】-萝卜丝猪肉丸子汤的做法步骤:2
    2
    把白萝卜去皮,我用的擦菜板把萝卜擦成的丝,很细也比较快。要是喜欢粗点萝卜丝也可以自己切。
  • 【菜谱换礼】-萝卜丝猪肉丸子汤的做法步骤:3
    3
    汤锅做1/3的水。
  • 【菜谱换礼】-萝卜丝猪肉丸子汤的做法步骤:4
    4
    水开后,撒一小勺盐。用小勺把腌好的肉馅一个一个椭成圆球型下锅。
  • 【菜谱换礼】-萝卜丝猪肉丸子汤的做法步骤:5
    5
    肉馅下完后,如果有沫子就撇净。然后把白萝卜丝下锅,不能盖锅盖,要一直用汤勺轻轻搅拌。因为白萝卜里有萝卜气,如果萝卜气在做汤时不能散发出去,那汤会有苦味,口感不好。
  • 【菜谱换礼】-萝卜丝猪肉丸子汤的做法步骤:6
    6
    萝卜丝下锅后大约7分钟汤就好了,出锅前在点几滴香油。撒一些切好的香菜。可以享用了。

小窍门

适用人群

1.一般人都可食用。

2.萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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