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韭菜蒸鸡蛋的做法

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韭菜,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,又名起阳草。

食疗功效

1. 补肾温阳:   韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2. 益肝健胃:   韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;   
3. 行气理血:   韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、 胸痛等症;   
4. 润肠通便:   韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

食材明细

韭菜蒸鸡蛋的做法步骤

  • 韭菜蒸鸡蛋的做法步骤:1
    1
    韭菜斜切成棱形。
  • 韭菜蒸鸡蛋的做法步骤:2
    2
    倒大约二倍蛋液的开水放凉备用。(一个鸡蛋二蛋壳的温开水,1:2才是嫩的关键)。
  • 韭菜蒸鸡蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打好后加几滴香油。(不可用其它的油代替,除非你想蒸成月球表面或你家楼下对面王二麻子的脸)。
  • 韭菜蒸鸡蛋的做法步骤:4
    4
    加少许盐。
  • 韭菜蒸鸡蛋的做法步骤:5
    5
    加入温开水。(太烫会冲成蛋花,冷了蒸不熟,感觉水有点儿温热就成啦~!)。
  • 韭菜蒸鸡蛋的做法步骤:6
    6
    搅拌一下。
  • 韭菜蒸鸡蛋的做法步骤:7
    7
    挑出小泡泡。
  • 韭菜蒸鸡蛋的做法步骤:8
    8
    轻轻的,慢慢的放入韭菜,尽量不要弄出泡泡来。
  • 韭菜蒸鸡蛋的做法步骤:9
    9
    煮饭的时候水稍微比平常要多放一点点,等水开了后出蒸气了,倒入蛋液。
  • 韭菜蒸鸡蛋的做法步骤:10
    10
    盖子要留个口,防止蒸溜水滴到蛋液上。
  • 韭菜蒸鸡蛋的做法步骤:11
    11
    饭煮好了,蛋也就蒸好啦~!(如果是单独蒸,水烧开后放入蒸格蒸十五分钟左右,效果一样好!)。
  • 韭菜蒸鸡蛋的做法步骤:12
    12
    又滑又嫩又营养又简单又好看。

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