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自制煲仔饭的做法

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闲来无事,想起几周前买的只煲仔饭的小砂锅,今天就做煲仔饭当中餐吧,呵.....

食材明细

自制煲仔饭的做法步骤

  • 自制煲仔饭的做法步骤:1
    1
    把米洗净,放在砂锅里泡一小时。泡过的米相对好熟。
  • 自制煲仔饭的做法步骤:2
    2
    红辣椒、青辣椒、花干切好备用。
  • 自制煲仔饭的做法步骤:3
    3
    猪肉切丝用盐、淀粉和料酒拌均
  • 自制煲仔饭的做法步骤:4
    4
    小青菜用盐水捞一下,备用,这张图片是生的,捞好的忘了照了,呵呵。
  • 自制煲仔饭的做法步骤:5
    5
    米加上水在砂锅里煮,先用中火煮开,然后用小火收浆。
  • 6
    饭收浆煮熟后,沿着砂锅边用小勺往里面加油,再用小火慢慢炕,贴着砂锅的那些饭就可以成锅巴了,嘻嘻,做这个的时候一定要有耐心。
  • 7
    饭做好后,就开始做菜了,往炒菜的锅里加少量的油把肉丝炒熟,盛盘备用。再加少量的油放入葱、姜把花干炒好,再入肉丝,加盐、胡椒、南德、一点点酱油(上色),最后加上红辣椒和青辣椒,鸡精,翻炒几下起锅,盛在砂锅的米饭上面。然后把小青菜也铺在米饭上。(注:菜可以随便搭配,喜欢吃什么菜就做什么菜放在米饭上就OK了)。
  • 自制煲仔饭的做法步骤:8
    8
    用只小碗里面放少许的盐,用开水化开,把鸡蛋打开顺着碗边滑进碗底,入微波炉,高火1-2分钟(喜欢吃嫩的就少点时间,喜欢吃老的就多点时间)。
  • 自制煲仔饭的做法步骤:9
    9
    把做好的微波炉合包蛋放在菜的上面就大功告成了。

小窍门

做第六步的时候一定要耐心...

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