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咸蛋黄蒸懒惰饼子的做法

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红色瘦肉含无机盐丰富,尤以含铁磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。这道菜加入了富含维生素c,而且经常用于烹调的鸭梨,营养很全面哦!!!

食材明细

  • 猪肉馅 适量
  • 咸蛋黄 6粒
  • 鸭梨 适量
  • 姜葱末 适量
  • 黄酒 适量
  • 煲仔饭酱油 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量

咸蛋黄蒸懒惰饼子的做法步骤

  • 咸蛋黄蒸懒惰饼子的做法步骤:1
    1
    鸭梨去芯,切成小丁,葱姜拍碎切末;咸鸭蛋吧蛋清和蛋黄分离。
  • 咸蛋黄蒸懒惰饼子的做法步骤:2
    2
    将肉糜,葱姜末,鸭梨丁搅匀,倒入适量的煲仔饭酱油和白胡椒粉。
  • 咸蛋黄蒸懒惰饼子的做法步骤:3
    3
    把搅拌好的肉放到漂亮的容器里,上面放上颗咸鸭蛋黄,就可以上锅蒸啦!

小窍门

1、肉要选用肥瘦参半的,全用瘦肉就老了。



2、鸭梨芯子算,记得要去掉,不喜欢吃梨的朋友也可以不放梨,稍稍放点糖或者蜂蜜就行。



3、由于肉和咸鸭蛋黄都是生的,所以蒸的时间要长一些,,加足水。我蒸了30分钟,蒸的过程中不要掀盖哦,香味跑掉就不得了了~~~~~~~



4、咸鸭蛋清可以用来煮个粥,千万不要浪费哈!~~~

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