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金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果的做法

  3张图片

金玉满堂用玉米的金黄色与形似元宝的腰果组合成了“金”,珍珠马蹄透明的色泽成了漂亮的“白玉”。
      结合红色的胡萝卜,五彩缤纷,不但冲击了你的视觉神经,而且勾起你的食欲,腰果炒香后特别香口,非常好吃,炒好后的菜放入蒸好的南瓜外壳内,又吸收了南瓜的香气,淡淡的南瓜香味,让口感更丰富饱满。
      用小金瓜比喻成粮仓,把金和玉放入小金瓜内,寓意金玉满堂,也寄予第二年生活丰裕,粮谷满仓。

食材明细

胡萝卜珍珠马蹄果的做法步骤

  • 金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果的做法步骤:1
    1
    备齐所需原料:小金瓜,玉米,腰果,珍珠马蹄,胡萝卜。
  • 金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果的做法步骤:2
    2
    小金瓜从上方切开,把里面的南瓜掏出来,把金瓜外壳上蒸锅蒸10分钟。
  • 金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果的做法步骤:3
    3
    锅内热油放入腰果炒香。
  • 金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果的做法步骤:4
    4
    炒过腰果变黄色后盛出来。
  • 金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果的做法步骤:5
    5
    用锅内余下的热油爆香蒜米。
  • 金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果的做法步骤:6
    6
    放入珍珠马蹄果翻炒。
  • 金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果的做法步骤:7
    7
    倒入切好的胡萝卜丁翻炒。
  • 金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果的做法步骤:8
    8
    加少许盐调味。
  • 金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果的做法步骤:9
    9
    倒入掰好的玉米粒。
  • 金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果的做法步骤:10
    10
    炒到玉米粒都饱满了就是熟了,加入少许鸡精调味。
  • 金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果的做法步骤:11
    11
    把炒好的菜粒倒入蒸好的南瓜壳内。
  • 金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果的做法步骤:12
    12
    均匀的撒上之前炒好的腰果。

小窍门

1.炒腰果的时候要用小火慢慢炒,炒至金黄色即可。

2.盛放腰果的碗也是要干净无水的,有水炒好的腰果就不脆了。

3.很香口的菜无需放太多调味料。

4.玉米最好用新鲜的,那样口感比较好。

5.这种是珍珠马蹄,不是那种大马蹄,比一般的会小很多,口感发黏粉,没有大马蹄那么脆。
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