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南瓜紫薯饼的做法

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嘿嘿,这是我第一次写美食博客,有点儿小激动。昨儿在网上看到了这道菜手痒得不行,所以就依葫芦画瓢起来,呵呵,貌似还有点儿像,所以前来班门弄斧了o(∩_∩)o...
Ps:祝大家元宵节快乐!
再Ps:我本来打算将原创者的链接复制给大家的,可是我找不着了,sorry啦~~

食材明细

南瓜紫薯饼的做法步骤

  • 南瓜紫薯饼的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮切片,越薄越好,这样容易蒸烂。
    紫薯洗净去皮待用。
  • 南瓜紫薯饼的做法步骤:2
    2
    南瓜蒸熟后压成南瓜泥,加些炼乳,提香提甜味儿。加糯米粉。
  • 南瓜紫薯饼的做法步骤:3
    3
    用勺子拌成泥状,要搅拌均匀,不能有疙瘩。
  • 南瓜紫薯饼的做法步骤:4
    4
    紫薯和南瓜一样蒸熟捣成泥状,加入一些炼乳,因为紫薯本身甜味儿不够,不过你要是不喜欢甜食也可不放。(如果没有炼乳放白砂糖也一样的。)
  • 南瓜紫薯饼的做法步骤:5
    5
    取一小块儿南瓜面团,压成饼状,厚薄自己掌控。将紫薯搓成球状放入南瓜面皮中,像包汤圆一样搓圆。这一步手上可涂抹些油,防止面皮太黏手了。
  • 南瓜紫薯饼的做法步骤:6
    6
    搓成小圆团,略微压扁,用食指在饼顶部按压出一小凹处,再用刀在面压出纹路。PS:压扁后的工作我忘拍了,直接上锅蒸了,sorry哈~~
  • 南瓜紫薯饼的做法步骤:7
    7
    用预留的紫薯泥捏成一球放在饼的顶部凹处。嘿嘿,像不像小南瓜的梗部?
    哈哈,第一批出锅,内心的激动难以言表啊~~
  • 南瓜紫薯饼的做法步骤:8
    8
    成品啊!!!嘿嘿,元宵节有的吃了o(∩_∩)o...

小窍门

紫薯很干,如果用微波炉加热的话一定要先加一点儿水。

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