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南瓜紫薯饼

南瓜紫薯饼的做法

1张图片

“嘿嘿，这是我第一次写美食博客，有点儿小激动。昨儿在网上看到了这道菜手痒得不行，所以就依葫芦画瓢起来，呵呵，貌似还有点儿像，所以前来班门弄斧了o(∩_∩)o...
Ps：祝大家元宵节快乐!
再Ps：我本来打算将原创者的链接复制给大家的，可是我找不着了，sorry啦~~”

食材明细

主料

南瓜 300g
紫薯 150g
糯米粉 适量

辅料

炼乳适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜紫薯饼的做法步骤

1
南瓜去皮切片，越薄越好，这样容易蒸烂。紫薯洗净去皮待用。
2
南瓜蒸熟后压成南瓜泥，加些炼乳，提香提甜味儿。加糯米粉。
3
用勺子拌成泥状，要搅拌均匀，不能有疙瘩。
4
紫薯和南瓜一样蒸熟捣成泥状，加入一些炼乳，因为紫薯本身甜味儿不够，不过你要是不喜欢甜食也可不放。（如果没有炼乳放白砂糖也一样的。）
5
取一小块儿南瓜面团，压成饼状，厚薄自己掌控。将紫薯搓成球状放入南瓜面皮中，像包汤圆一样搓圆。这一步手上可涂抹些油，防止面皮太黏手了。
6
搓成小圆团，略微压扁，用食指在饼顶部按压出一小凹处，再用刀在面压出纹路。PS：压扁后的工作我忘拍了，直接上锅蒸了，sorry哈~~
7
用预留的紫薯泥捏成一球放在饼的顶部凹处。嘿嘿，像不像小南瓜的梗部？哈哈，第一批出锅，内心的激动难以言表啊~~
8
成品啊！！！嘿嘿，元宵节有的吃了o(∩_∩)o...

小窍门

紫薯很干，如果用微波炉加热的话一定要先加一点儿水。

来自美食天下人言者happy 的作品

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