客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
【紫薯南瓜饼】的做法

  6张图片

今天外面可真冷,从楼上看下去,小区大门口的条幅被风吹的飘飘荡荡的,看着就好冷的感觉。。。
所以今儿就没出门,在家里窝着,做了点儿南瓜小饼,熬了点儿南瓜粥,吃着热乎乎的~~

材料:
皮:南瓜250g,糯米粉220g,蜂蜜12g,熟芝麻10g
馅儿:紫薯150g,红糖30g,黄油15g,熟芝麻25g

食材明细

主料
辅料

紫薯南瓜饼的做法步骤

  • 【紫薯南瓜饼】的做法步骤:1
    1
    紫薯洗净去皮后切块,放入蒸锅下层
  • 【紫薯南瓜饼】的做法步骤:2
    2
    南瓜洗净去瓤去皮,切块后放入蒸锅上层,盖盖开大火,蒸约20分钟
  • 【紫薯南瓜饼】的做法步骤:3
    3
    取出蒸好的紫薯,倒掉多余的水分,然后加入黄油和红糖
  • 【紫薯南瓜饼】的做法步骤:4
    4
    搅拌成均匀的紫薯泥
  • 【紫薯南瓜饼】的做法步骤:5
    5
    加入25g熟芝麻
  • 【紫薯南瓜饼】的做法步骤:6
    6
    拌匀
  • 【紫薯南瓜饼】的做法步骤:7
    7
    取出蒸好的南瓜,倒掉多余的水分,稍晾凉后加入蜂蜜
  • 【紫薯南瓜饼】的做法步骤:8
    8
    搅成泥
  • 【紫薯南瓜饼】的做法步骤:9
    9
    倒入糯米粉
  • 【紫薯南瓜饼】的做法步骤:10
    10
    揉成面团
  • 【紫薯南瓜饼】的做法步骤:11
    11
    将南瓜面团分成40g/个,紫薯馅儿分成20g/个
  • 【紫薯南瓜饼】的做法步骤:12
    12
    将南瓜面团压扁,放入紫薯馅儿
  • 【紫薯南瓜饼】的做法步骤:13
    13
    包好后压扁
  • 【紫薯南瓜饼】的做法步骤:14
    14
    然后在两面都粘上熟芝麻
  • 【紫薯南瓜饼】的做法步骤:15
    15
    平底锅中放少许油,放入做好的南瓜饼,小火煎至两面金黄即可

小窍门

1. 蒸好的南瓜和紫薯,一定要将多余的水分倒掉,不然就会太稀,后面不好操作;
2. 南瓜泥里加入糯米粉的量,要根据实际情况进行增减,因为蒸好后的含水量不同;
3. 煎的时候用小火,再时不时的晃动煎锅来挪动小饼的位置,这样可以使小饼上色均匀;
来自 美食天下 quenny 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   常见菜式   老人   早餐   秋季食谱   健忘  

紫薯南瓜饼的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多