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紫甘兰麻酱面包的做法

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食材明细

  • 高粉 150克
  • 低粉 50克
  • 酵母 4克
  • 黄油 17克
  • 白糖 35克
  • 紫甘兰汁 150克
  • 3克
  • 黑芝麻酱 适量

紫甘兰麻酱面包的做法步骤

  • 紫甘兰麻酱面包的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 紫甘兰麻酱面包的做法步骤:2
    2
    后油法混合面团材料。
  • 紫甘兰麻酱面包的做法步骤:3
    3
    揉至出膜到扩展阶段。
  • 紫甘兰麻酱面包的做法步骤:4
    4
    发酵至2.5倍大。
  • 紫甘兰麻酱面包的做法步骤:5
    5
    排气分割成90克/个的面团松弛15分钟。
  • 紫甘兰麻酱面包的做法步骤:6
    6
    取一个面团擀平。
  • 紫甘兰麻酱面包的做法步骤:7
    7
    然后折三折,反面转90度。
  • 紫甘兰麻酱面包的做法步骤:8
    8
    再擀平,涂少许黑芝麻酱在中间。
  • 紫甘兰麻酱面包的做法步骤:9
    9
    然后从一头卷起来,收口捏紧。
  • 紫甘兰麻酱面包的做法步骤:10
    10
    然后最后醒至2倍大,表面刷上蛋液撒上白芝麻。
  • 紫甘兰麻酱面包的做法步骤:11
    11
    放进烤箱180度15分钟左右。(这段没用紫甘兰汁,方法一样)
使用的厨具:电烤箱

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