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蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法

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食材明细

  • 高粉 200克
  • 吉士粉 20克
  • 白糖 25克
  • 酵母 4克
  • 鸡蛋 30克
  • 温牛奶 130克
  • 黄油 20克
  • 咸蛋黄 适量
  • 4克

蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法步骤

  • 蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法步骤:2
    2
    后油法将材料全部混合揉至扩展阶段。
  • 蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法步骤:3
    3
    第一次发酵至2.5倍大。
  • 蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法步骤:4
    4
    排气 分割分数个剂子 盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法步骤:5
    5
    将咸蛋黄放到搅拌机中搅成泥加入沙拉酱搅拌均匀备用。
  • 蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法步骤:6
    6
    取个面团 按扁 包上馅料。
  • 蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法步骤:7
    7
    包成包子揉圆。
  • 蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法步骤:8
    8
    用擀面杖擀平。
  • 蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法步骤:9
    9
    然后再卷起来。
  • 蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法步骤:10
    10
    按扁 对折 对折处捏紧。
  • 蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法步骤:11
    11
    然后切三刀。
  • 蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法步骤:12
    12
    切口处向外转过来,整形成蝶状。(可以随意发挥)
  • 蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法步骤:13
    13
    放到烤盘上。
  • 蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法步骤:14
    14
    做最后发酵至面团有充气感,刷上蛋液。
  • 蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)的做法步骤:15
    15
    放进烤箱180度18分钟。

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