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荠菜黄豆粥的做法

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春季养生食补宜选用较清淡温和、扶助正气、补益元气的食物。如偏于气虚的,可多吃一些健脾益气的食物,如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、蜂蜜、牛奶等。偏于气阴不足的,多吃一些益气养阴的食物,如胡萝卜、豆腐、莲藕、银耳、蘑菇等。

孔子曰:“不时,不食”,意思说,不是这个季节的就不吃。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的嫩芽也很多。野蔬一般都先于蔬菜成熟,可以选择食用。

荠菜蛋白质含量在瓜果和叶菜中居上乘;维A含量超过胡萝卜,维B含量是香蕉的4倍,维C含量是桔子的2倍、高于西红柿4倍以上;钙的含量更是超过牛奶、巧克力和大豆••••••

食材明细

荠菜黄豆粥的做法步骤

  • 荠菜黄豆粥的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 荠菜黄豆粥的做法步骤:2
    2
    黄豆提前泡发。
  • 荠菜黄豆粥的做法步骤:3
    3
    荠菜洗净切碎;鹌鹑蛋磕破于碗中备用。
  • 荠菜黄豆粥的做法步骤:4
    4
    香米、黄豆洗净,放入沙煲,大火煮开,用勺搅动,以免糊锅;调中火慢煮20分钟。
  • 荠菜黄豆粥的做法步骤:5
    5
    倒入鹌鹑蛋,煮开。
  • 荠菜黄豆粥的做法步骤:6
    6
    加入荠菜;加入盐、胡椒煮开。
  • 荠菜黄豆粥的做法步骤:7
    7
    倒入芝麻油,搅匀。
  • 荠菜黄豆粥的做法步骤:8
    8
    撒上枸杞子,调好味即可离火。

小窍门

1、荠菜一次不可多吃。

2、已经开花的荠菜和老荠菜不能吃。

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